麻辣豆腐干丝的做法
2015/5/23   热度:262
主料:豆腐干500克
调料:辣椒油45克,花椒粉5克,胡麻油5克,酱油15克,白砂糖10克,芝麻10克,盐3克,醋3克,味精1克,植物油60克
做法:
1.豆腐干批成0.2厘米厚的片,切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,炒锅置火上,放入植物油烧热,分批下入豆干丝炸到浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐拌匀。
2.白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁,浇入豆干丝上拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。
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佛言佛语:我们对待人,一定要启发他的觉性,要帮助他生起善心,先从这里下手。其实我们中国古人教学也是如此,隐恶扬善。譬如见到恶人,这个人虽然作恶多端,但是他也有善的一面,你跟他见面,你赞扬他那个善的,不要提那个恶的,这个人受到鼓励,他会回头,他会学好。但今天我们这个社会,实在讲舆论要负很大的责任,为什么?好人好事他不说,恶人恶事加盐添醋,使那些恶人看到,“我做好人有什么用,谁知道?我做恶,哪个都知道我。”如果我们赞美善的一方面,恶的一方面根本不提它,纵然做恶的人,他会生惭愧心,“我做那么多恶事,人家都不提,人家原谅我”,他心里难过;“做一点小小的好事,人家赞叹我、鼓励我,对我这么好”,他会回头的。如果整个社会,大家都宣扬好的这一面,隐藏黑暗的那一面,这个社会是祥和的,自自然然行善的人就多,作恶的人就少了。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)