咸水毛豆的做法
2015/5/23 热度：310
原料：
花生300g,毛豆300g,蚕豆300g,玉米2根,花椒1茶匙(5g),八角3枚,干辣椒3个,盐2汤匙(30g)
做法：
1.将花生放入清水中反复搓洗干净,保证其表面不会附着泥沙,再将外壳捏开一道小口。
2.毛豆用清水冲洗干净,再剪去两端尖角。玉米剥去外皮及须毛,用刀切成3cm宽的小段。蚕豆用清水冲洗干净。
3.将花椒、八角、干辣椒和盐放入汤锅中,再注入大量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟。
4.把花生、毛豆、蚕豆和玉米段放入锅中,转大火再次烧沸后,再用中火煮制30分钟。
5.最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可。
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