糯米糖糕粑的做法
2015/5/23 热度：191
材料：糯米粉 红糖 生姜 油 芭蕉叶
做法：
取色质上好的糯米粉碎成面粉,把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜油的开水中,滚制成清香醇甜的姜糖水。
然后待姜糖水冷却到不烫手的温度,开始和面,揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。
最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里,用芭蕉叶严严实实地包裹好,然后水蒸4-5小时,这样糖糕粑就算全部做成,冷却后便可食用。
硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。
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