芝麻面包棒休闲零食的做法
2015/5/23 热度：101
食材和调料:
面团:,高粉150克,低粉50克,糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/2小匙,芝士粉20克,黄油15克,装饰:,蛋白20克,黑白芝麻适量
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4.表面刷上蛋白
5.表面撒上混合好的黑、白芝麻,用手轻轻的将芝麻压紧
6.切割成8毫米左右的长条,将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7.二次发酵
8.烤箱预热,170度,中层,上下火,18分钟
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