西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。

　　西米在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

　　而且西米具有皮肤回天然润泽之功，并且适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者则禁食。西米还有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。