冰泉豆浆
2015/5/23 热度：131
冰泉豆浆是广西的一种小吃，汁浓味香，是梧州的特产。是选用优质的黄豆再用当地的冰泉水浸泡，最后经磨、滤、煮而制成。冰泉豆浆不但保持了黄豆的原色，还内含植物蛋白质，是营养极其丰富的饮品。而且冰泉豆浆凉冻后，面上会凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。
冰泉豆浆之所以斐声遐迩，是因为得天独厚的冰井泉香的井水。冰井泉香自唐朝已出名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年经营历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。
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