油炸蚕豆的制作方法
2015/5/23 热度：165
原料：蚕豆，盐，八角，花椒，桂皮，油，草果，香叶，山奈
做法：
1.蚕豆放入大盆中淘洗干净，用清水泡2天，每天要换清水；
2.重新注入清水，倒入所有食材，放冰箱冷藏室泡制48小时；
3.将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，沥干蚕豆表面水份；
4.锅烧热，锅中注入凉油，放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟；
5.捞出稍晾一下，再次放入油锅中复炸一下即可捞出；
6.最后再根据个人口味加入椒盐食用。
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