爆米花吐司的做法

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2015/5/23    热度：118   

　　食材和调料:

　　苞谷60克有盐黄油10克爆米花50克植物油一勺

　　做法

　　1.将所有材料(除奶油外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性、加入奶油、慢速搅拌均匀后,在用快速搅拌

　　2.将面团分割成每个180克一个滚圆。中间发酵(松弛)15分钟

　　3.将面团搅拌至完全扩展阶段,室温发酵20分钟

　　4.将面团搓成椭圆形放入1000克的吐司模具、放入烤盘最后发酵60分钟,温度35度、湿度80度

　　5.发酵到模具的八分满,表面刷蛋液,用剪刀在中间剪一道,中间挤上一条奶油

　　6.以上火160度、下火200度烘烤25分钟

　

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