辅料： 起酥油 185克 甘薯 600克 奶油 100克 全脂牛奶粉100克 鸡蛋 25克 鸡蛋黄20克 杏

　　调料： 白砂糖 260克 食用油 20克 盐 2克

　　做法:

　　1. 高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团；

　　2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；

　　3. 酥皮面皮用刀子分成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；

　　4. 取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液；

　　5. 将面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰；

　　6. 放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。