绿豆面炒三不粘的做法


2015/5/23    热度:125   

  制作材料:

  主料:鸡蛋600克,金糕100克

  辅料:绿豆面20克

  调料:糖桂花15克,白砂糖20克,油(炼制)30克

  做法

  1. 取300克蛋黄与100克蛋清,在碗里打开搅暄;

  2. 锅内添水400毫升,放入白糖,水沸糖化撇沫,晾凉后滤去杂质;

  3. 滤去杂质的糖液与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅匀;

  4. 炒锅内下油,中火烧三成热时,陆续把糊倒入,用小火炒制,并不断搅动;

  5. 逐渐将余油加入,至鸡蛋不粘勺,起锅装盘;

  6. 上面用山楂糕丁撒成“寿”字或“喜”字字样均可。

 

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佛言佛语菩萨自始至终,从初发心一直到成佛,都是修布施,也就是修放下。你说佛法繁琐,佛法不繁琐,简单的很:“看得破、放得下”。放得下就是布施,看得破就是般若、就是智慧。智慧从哪里开?放下。只要放下,智慧就会开。你越肯放下,智慧就越增长;你智慧越增长,放下就越彻底。你看不破,放不下,心里面有贪爱、有忧虑、有牵挂,这都是烦恼,这都是六道轮回的病根。六祖说,清净心里头“本来无一物”,那才是你的真心、才是你的本性。你要不把那些牵肠挂肚的东西舍得干干净净,你的真心本性就透不出来。禅宗讲明心见性,你决定明不了心,也见不了性,为什么?你不肯放下,你没有把这些烦恼舍掉。所以,要把烦恼布施掉,把生死布施掉。烦恼布施掉,你就没烦恼;生死布施掉,你就不生不灭。修佛道的人是菩萨,菩萨他修学的目标是成佛!所以,一定要知道,要舍得干干净净,你才能修菩萨道,你才能圆成佛道。 摘录自佛言网由佛前明灯发布