辅料： 荸荠粉 23克

　　调料： 白砂糖 100克 陈皮 3克

　　制作步骤

　　1. 将百合用清水浸发大，约浸1小时，放滚水中煮5分钟，捞出用清水洗一下；

　　2. 将百合放滚水中煮30分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟；

　　3. 马蹄粉（荸荠粉）加水100克搅匀；

　　4. 将红豆用清水600克浸3小时；

　　5. 将800克水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮约2小时；

　　6. 冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；

　　7. 将陈皮剁茸；

　　8. 将陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入糖、百合，放入马蹄粉水，开锅即成。