大米 糯米 盐 食用油

　　做法

　　一、 提前一晚将大米糥米洗净泡好,加水用电饭锅煮熟成米饭

　　二、 稍凉后加入盐拌匀,盐的量依各自口味调节

　　三、 将烤盘上铺保鲜膜,放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形

　　四、 将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右

　　五、 冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状

　　六、 油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中,炸至两面金黄捞出沥干油即可

　　小贴士:

　　1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油,用手来整形最方便快捷。

　　2、炸的时候不要频繁拨动,待皮儿炸硬了再翻面即可,不然容易散了。

　　3、炸的时候要小心,放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸,以免被浅出油烫着。

　　4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。