白豆干 话梅 酱油 生抽 老抽 姜片 葱段 蜂蜜 冰糖 花椒 八角 葵花籽油 清水

　　教您梅汁豆干的家常做法

　　一、白豆干切1cm见方小丁入平底锅,放少许油煎至两面金黄盛出备用

　　二、另取汤锅,将除了蜂蜜的其他原料放入锅中,大火烧开,倒入豆干,小火卤煮40分钟,大火收汁装盘。冷热食用皆可

　　小贴士:

　　1、加入酱油是为了提鲜,如果没有,可省略

　　2、把豆干略煎是为了获得韧韧的口感,若不喜欢太韧,这一步亦可省略

　　3、如果不喜欢偏甜的味道,可以把糖的用量锐减,加入干辣椒,则成为辣卤豆干,别有一番滋味