辅料:冬笋100克,香菇(干)25克

　　调料:酱油45克,盐2克,白砂糖15克,花生油30克

　　双冬油面筋的做法:

　　1. 冬菇泡软、去蒂;

　　2. 冬笋去皮、先煮熟再切条;

　　3. 油面筋先用热花生油炸黄,捞出后再切成四等份;

　　4. 用30克花生油先炒冬菇;

　　5. 起香味后再放入冬笋同炒;

　　6. 再加入盐、酱油、糖调味,放入清水1杯烧入味;

　　7. 加入油面筋同烧,汤汁收干即可盛出。

　　双冬油面筋的制作要诀:

　　1. 可利用泡冬菇的水代替清水,味道更好;

　　2. 没有冬笋的季节,可用绿竹笋代替,但也要先煮熟再烧,以去除生竹味;

　　3. 油面筋易入味,所以要先将双冬烧一会儿再加入。赶快试试吧,做一道属于你的双冬油面筋。