豆豉辣炒年糕的做法
2015/5/23 热度：103
豆豉辣炒年糕的食材和调料:
水磨年糕 小白菜(也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替) 豆豉 酱油 糖 香辣酱
教您豆豉辣炒年糕的家常做法
一、袋装年糕倒出,仔细的用手将粘连在一起的分开,如果发现年糕略微开裂,可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟
二、炒锅加热后,加入适量油,用小火将豆豉煸出香味,下入年糕(如果配料里有肉类的话,要先将肉炒至断生),翻炒匀均,如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤
三、加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色,加入小白菜,我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿,放半小勺糖,蘑菇精,炒至菜叶变软即可出锅(如果在炒得过程中感觉干锅,可以再添加适量的水,建议一勺一勺加,不能一气儿加多了)
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