通州小麦饼的做法

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2015/5/23    热度：263   

　　材料:

　　主料:小麦面粉600克

　　辅料:芝麻120克

　　调料:盐8克,花椒粉6克,油(炼制)60克,香油40克

　　做法：

　　1.将面粉放入盆内,加入适量水,和成面团,盖上湿洁布饧20分钟左右。

　　2.将面团搓成条,擀成长方形薄片,刷上熟油,撒上精盐与花椒粉,抹匀,卷成卷,切成小段,两头切口要捏住,以免漏油,撒上芝麻(熟芝麻),擀成长方形饼。

　　3.平锅内淋入少许麻油,放入饼坯(有芝麻的一面朝下),烙至下面成金黄色时翻身,再淋入少许麻油,烙成金黄色,即可食用。

　

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