酒凉糯米饼的做法
2015/5/23 热度：107
材料:
主料:糯米粉400克
辅料:澄粉200克,莲子300克
调料:油(炼制)20克,江米酒200克,白砂糖50克
做法:
1. 将糯米粉放入盘内加澄粉、油、白糖、适量清水,揉成面团;
2. 用擀面杖擀成面皮,再逐个包入莲茸馅;
3. 用印花木板磕出一个个花圆饼,放入刷过油的蒸笼内蒸熟。
4. 将事先熬好的醪糟汁水加白糖冷却后盛入碗内,再将蒸好的饼微冷放入汁水碗中上桌即成。
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