面粉1000克,白糖300克,桂花20克,芝麻100克,核桃仁、青梅各25克,小苏打粉适量,芝麻油25克,花生油2500克(约耗350克)。

　　做法：

　　1.盆内放入面粉300克,把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面,晾凉。

　　2.碗内放入面粉50克,核桃仁、青梅均切成小丁放入,再加入白糖、桂花、芝麻油一起拌匀成馅。

　　3.小苏打粉放入盆内加温水和其余的面粉和成面团,略饧,擀成大面片,包上油酥面,卷成卷,搓成条,摘成每个约25克的小面剂,按扁包入馅料,即成一品烧饼生坯。

　　4.锅内加油烧至五成热,将一品烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟即可。