港式糯米饭的做法

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2015/5/23    热度：108   

　　港式糯米飯的食材和调料:

　　主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5～6朵高湯 3杯 薑片 4～5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙

　　做法：

　　(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

　　(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。

　　(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

　　(4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。

　　(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。

　

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