糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉) 20克,奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,豆沙馅适量,糕粉(炒熟的糯米粉) 适量

　　做法：

　　一、 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

　　二、 倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊

　　三、 搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟

　　四、 蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

　　五、 冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙

　　六、 用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口

　　七、 在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

　　八、 用手掌压实了

　　九、 把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了