黄豆豆花的做法
2015/5/23   热度:100
原料:
黄豆清浆,烧石膏粉,地瓜粉,冷开水
做法:
1.将烧石膏粉与地瓜粉混合,取一深锅及网袋。
2.将粉放入网袋内,网袋外倒入冷开水,将粉搓揉拌匀拌开。
3.并藉由网袋滤去杂质,接着在锅底垫上底架。
4.加热黄豆清浆,至温度约在85~90℃之间。
5.将作法3的黄豆清浆拿高,一口气倒入作法2的锅中。
6.待豆花表面凝固消泡后,用豆花杓将表层不平的结皮舀除后,即为黄豆豆花。
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佛言佛语:《观经》上也说得明白,无我,那就没有人传法,也没有办法做到自利利他。换句话说,自行教化众生两者都不能成就,所以佛菩萨不执着我,也不执着无我。佛菩萨清清楚楚、明明白白,这个“我”是不可得。佛菩萨随顺众生说“我”,这个随顺众生,就是从真性里面流露出来的大慈大悲,为他受用。佛菩萨为了教化众生、利益众生而说“我”,绝对不是自己有分别、有执着。佛菩萨实实在在无我,一切作为确确实实都是为了恒顺众生。众生的根性,迷悟的程度不一样,善根、福德不一样,种种的机缘不一样,佛菩萨是恒顺众生,方便教化。佛菩萨无条件地教化众生,完全是为了帮助众生破迷开悟、离苦得乐。佛菩萨教化众生不疲不厌,真正能恒顺众生,随喜功德,这是“大慈大悲”具体的表现。 (摘录自佛言网,由明华居士发布)