五香酱油豆的做法

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2015/5/23    热度：173   

　　原料：

　　酱油50克,白砂糖25克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,花椒3克,桂皮5克

　　做法：

　　1. 用纱布口袋将小茴香、大料(八角)、花椒、桂皮包好备用;

　　2. 黄豆(大豆)用温水涨发后洗净置锅中,加入2000克水,加盖煮开后将水倒掉;

　　3. 重新倒入1000克清水,放入香料袋一起盖盖煮开;

　　4. 用小火煮至黄豆半烂,放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂;

　　5. 将香料袋取出,加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。

　

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