绿豆沙馒头的做法

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2015/5/23    热度：97   

　　原料：

　　绿豆100克,小麦面粉500克,酵母粉10克,泡打粉5克,

　　做法：

　　1.用料理机低速搅拌均匀，然后转高速搅拌约5分钟，到面团有光泽

　　2.面团从料理机中取出，放在撒了手粉的工作台上。注意面团的光泽和拉扯过的痕迹。这样出来的馒头才是柔软又有弹性的

　　3.面团分成十份，静置15分钟。每个剂子滚圆，收口捏紧朝下，成了圆馒头形状，放入铺了屉布的蒸笼

　　4.表面喷水，发酵45分钟

　　5.上滚水蒸约15分钟，蒸好后静置10分钟再揭盖，不然表面会塌

　

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