做法：

　　1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀；

　　2.放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时；

　　3.高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后；

　　4.把饧好的玉米面团分成小块；

　　5.每一份在两手中间揉成圆形；

　　6.平放在锅底用手按干，制成饼子形；

　　7.锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀；

　　8.2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水；

　　9.水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀；

　　10.几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀；

　　11.改用小火，待水汽放完后，即可铲出。