抹茶慕司的做法

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2015/5/23    热度：124   

　　主料:吉利丁片,红腰豆,淡奶油,白砂糖,鲜牛奶,蛋黄,抹茶粉。

　　做法：

　　1.将红腰豆放入豆汁机中,放入糖、鲜奶搅拌均匀。

　　2.取一手提锅将它们加热至50度,放入一片吉利丁片,倒入杯子的1/3

　　3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀,放入蛋黄,再加入吉利丁片2片,加热至80度

　　4.将冰的淡奶油过滤,慢慢加入倒入杯子的2/3

　　5.将抹茶粉2g、糖60g、水300g加热至30度,加入剩余的吉利丁片,再加热至80度,冷却后倒入杯中

　　6.用剩余淡奶油装饰,再放一粒红腰豆即成。

　

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