主料： 芝麻2000克 花生仁（生）75克

　　调料： 白砂糖150克 麦芽糖130克 食用油15克

　　芝麻糖片详细制作步骤

　　1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

　　2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

　　3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下食用油，继续熬制至135度时端锅。

　　4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用翻刀的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。