份量:5个

　　芝麻面包的食材和调料:

　　直接面糰1份,装饰:50公克,白芝麻50公克

　　教您芝麻面包的家常做法,如何做芝麻面包才好吃

　　1.将延续发酵好的直接面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。

　　2.将松弛好的作法1以擀面棍擀开,再捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上混合的黑、白芝麻,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40～45分钟至体积膨胀为一倍大。

　　3.将作法2取出,置于常温中约3～5分钟使表面结皮,再以割刀在表面斜划出4条刀纹。

　　4.将作法3移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。