芝麻时蔬

　　简介:

　　颜色上的出类拔萃可以在最短时间内抓住孩子们的眼神,区区数分钟便可将一道内外兼修的时令素菜呈现在众人的面前,不能不承认这是一道很讨巧的美味。热量标注:此菜热量为118.8千卡/人

　　材料:

　　长茄子1根,西葫芦1根,黄菜椒1个,红菜椒1个,青菜椒1个,胡萝卜1根,蒜茸1茶匙(5g),白芝麻1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),芝麻酱1汤匙(15ml),油300ml(实耗20ml),香油2茶匙(10ml),香葱1棵

　　做法:

　　胡萝卜去皮,与长茄子和西葫芦一同洗净,切成10cm长、1cm粗的小条。黄菜椒、红菜椒和青菜椒洗净去籽,同样切成10cm长、1cm宽的条。香葱洗净切碎。

　　将白芝麻放入锅中,小火慢慢干焙出香味。

　　在芝麻酱中调入少许清水和盐,将芝麻酱泄开成汁。

　　中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将各种蔬菜条放入锅中煎炸约3分钟,再捞出沥干油分,整齐的摆入盘中。

　　将芝麻酱汁与香油淋在蔬菜上,最后撒入香葱花、蒜茸和白芝麻即可。

　　小诀窍:

　　如果喜欢清淡低脂,也可用少许油,将各种蔬菜慢慢煎熟,当然烹调时间也会随之变长。