黑豆花

　　材料:

　　材料:,黑豆150克,二砂糖半斤,红心地瓜粉2大匙,黑枣3颗,熟石膏半小匙

　　做法:

　　1.取一个锅子,放入二砂糖、黑枣和3杯水煮开成为糖水备用

　　2.将泡水的黑豆沥干水份后放入调理机中,先加入3杯的水搅打成浆后,倒入细目网袋中挤出豆浆,再以3杯半的水洗出剩余的豆浆后,开火不停的轻轻搅动煮至沸腾后,再捞去浮泡备用

　　3.取一个干净无油的圆锅,加入红心地瓜粉、熟石膏和3/4杯冷开水摇匀,再沖入热豆浆透气1至2分钟后,盖上锅盖静置12-15分钟即可平向均匀的舀出成型的黑豆花盛入碗中,再加入糖水即可享用今天所示范的黑豆花了

　　师傅叮咛:

　　*黑豆需先洗净后,泡水4小时

　　*切记制作豆花使用到的所有器具以及双手,都必须是干净无油的!