用蘑菇来炒河粉,鲜美的蘑菇汤汁渗进河粉,使菌粉合一,味道竟然好吃得不得了。有了它,在吃素食的日子里,你也可以吃到鲜香的河粉了。

　　香菌炒河粉的食材和调料:

　　鸡腿菇100克,凤尾菇100克,盐1捏,白胡椒粉1捏,沙河粉300克,红洋葱50克,大蒜2瓣,红柿椒15克,菜油2汤匙,芝麻油1/8汤匙,酱油1汤匙

　　教您香菌炒河粉的家常做法,如何做香菌炒河粉才好吃

　　1.将河粉放入开里焯30秒,稍软后马上捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。

　　2.鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净,用纸巾拍干水,切成丝。洋葱切丝,大蒜切成两半。

　　3.炒锅在中偏大火上预热。倒入油,热至七成,放入洋葱,蒜,炒1分钟铲出备用。把鸡腿菇,凤尾菇,红椒放入热锅里,放盐及胡椒粉,炒4分钟。放入河粉,将洋葱,大蒜倒回,加酱油,芝麻油炒匀,约1分钟,起锅装盘即好。