自己泡黄豆然后打成浆挤出汁煮成豆浆,剩下的豆渣有时我拿到后院去味小动物,有时废物利用来做豆渣饼。

　　黄豆渣煎饼的食材和调料:

　　大约4两干黄豆泡好打成汁挤干剩下的渣,2-3汤匙糯米粉,鸡蛋1个,葱1-2根,盐约1茶匙,黑胡椒粉约1/2茶匙

　　教您黄豆渣煎饼的家常做法,如何做黄豆渣煎饼才好吃

　　1.将糯米粉加入黄豆渣中,打入鸡蛋一起用手抓匀。(豆渣里剩下的水分加上鸡蛋应该能够让豆渣团成形)

　　2.将葱切葱花加入豆渣团中,加入盐和黑胡椒粉再次抓匀。

　　3.将豆渣团捏成约5毫米厚的饼。(我用圆饭盒的盖子当模子压的圆饼)

　　4.平底锅烧热加入适量油,将豆渣饼放入,用中火加锅盖煎2-3分钟,然后翻面,翻面时再加一点油,再煎上2-3分钟就好了。