炖豆浆

　　材料:

　　原味豆浆200㏄,绵白糖40g,蜂蜜1大匙,蛋白2颗,盐少许,黑糖姜汁:20g,黑糖2大匙,水100㏄

　　做法:

　　1.用打蛋器将蛋白、绵白糖、蜂蜜一起打匀。

　　2.将豆浆慢慢倒入作法1的材料中拌匀,再用滤网过滤并注入容器中,用保鲜膜封起来。

　　3.蒸锅加水,以大火煮滚至冒出蒸气时,将作法2的容器放入锅中,盖上锅盖转中火蒸约20～25分钟至豆浆成凝固状态。

　　4.将所有黑糖姜汁材料混合,以中火加热煮至黑糖融化,转小火续煮至姜汁略带稠状即可。

　　5.享用炖豆浆时可淋上适量作法4的黑糖姜汁一起享用,风味绝佳