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　　核桃豆浆凉面的食材和调料:

　　黄豆一小把核桃一小把面粉450克(豆渣水份不同,会有误差,还是需要酌情)清水适量豆渣200克鸡蛋一个(约50克)盐3克麻汁盐生抽醋味精鲜花椒油核桃黄瓜片黑芝麻

　　教您核桃豆浆凉面的家常做法,核桃豆浆凉面怎么做好吃

　　1.一小把黄豆加一小把核桃,提前浸泡

　　2.将其用滤网过滤,将豆渣滤出

　　3.泡发,洗净

　　4.将其搅拌均匀

　　5.用压面机一档,一片一片的压,然后再将其混合压成面片

　　6.将豆浆放入冰箱冷藏冰镇

　　7.豆渣虑干水份,打入一个鸡蛋,加入少许盐

　　8.加入豆浆机中,开启五谷豆浆按键

　　9.加入面粉。(因为豆渣的含水量不同,所以一定要自己视情况斟酌)

　　10.将面团饧半小时

　　11.将其切成薄片,上面撒粉

　　12.自动加工至熟。(大概需要20分钟)

　　13.根据面团软硬,酌情添加面粉或者表面喷水。反复压成表面光滑,四周平整的面片

　　14.面片两面抹粉,面条机调2档,压一遍。调四档,压一遍

　　15.调整出条档,将面片出条。(四档出细条,感觉像圆面)

　　16.面条很多,留出一部分冷藏保存

　　17.锅子烧开水,将面条放入,煮熟

　　18.熟后捞出,冲水过凉

　　19.将面条控干水份

　　20.冰镇豆浆倒入碗内

　　21.将面条放入

　　22.上面放黄瓜片、核桃仁装饰

　　23.碗内放,麻汁,生抽、醋

　　24.加入鲜花椒油,特有味儿

　　25.搅拌均匀

　　26.吃时可以搭配炒菜,也可以用麻汁酱拌面