五彩豆腐的做法
2015/5/23 热度：249
主料：豆腐(北) 250克
辅料：番茄50克 香菇（鲜）50克 青豆50克
调料：鸡蛋180克 植物油30克 盐3克 味精1克 大葱5克
五彩豆腐详细制作步骤
1.将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；
2.番茄洗净切丁；
3.将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；
4.鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀；
5.油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。
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