什锦菌烩锅塌豆腐的食材和调料:

　　嫩豆腐适量 香菇少许 鸡腿菇少许 蟹味菇少许 大蒜少许 蒜苗少许 盐少许 鸡蛋少许 浓汤宝1个 素食蚝油少许

　　教您什锦菌烩锅塌豆腐的家常做法,如何做什锦菌烩锅塌豆腐才好吃

　　一、 豆腐切厚片;香菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净切适当大小;大蒜、蒜苗洗净切碎备用

　　二、 鸡蛋清磕入碗内,搅至起泡,加入精盐

　　三、 豆腐块依次粘均面粉,用鸡蛋液裹匀

　　四、 将包裹好的豆腐块下锅中。我用的是乐扣乐扣-cookplus平底煎锅,因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板,传热很好,又不沾油,所以只需要用很少量的油就能将豆腐炸至金黄

　　五、 待一面炸到金黄再翻面

　　六、 直至炸到两面金黄捞出沥干油份备用

　　七、 锅中放入适量油爆香葱蒜碎,放入各种蘑菇翻炒均匀,依次加入适量的水、浓汤宝、炸好的豆腐翻炒至入味,最后调入蚝油和蒜苗碎即可