菜系及功效:鲁菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺:焖

　　农家小豆腐的制作材料:

　　主料:大豆200克

　　辅料:萝卜缨300克

　　调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克

　　农家小豆腐的特色:小豆腐清香鲜软。

　　农家小豆腐的做法:

　　1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁。

　　2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘。

　　3.酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐。