卤五香豆腐干的做法
2015/5/23 热度：127
卤五香豆腐干的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜,但怎么做卤五香豆腐干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
卤五香豆腐干的原料:
白豆腐干500克,香油10克,酱油50克,盐2克,味精1.5克,大料6克,花椒5克,五香粉5克,葱段10克,姜块5克。
卤五香豆腐干的做法:
1、酱豆腐干洗净,两块会三五块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
2、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约 30分钟,击成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠时,下入味精搅匀,当汁已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
卤五香豆腐干的特色:豆腐干柔软,五香味浓。
赶快试试吧,做一道属于你的卤五香豆腐干。
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