绿叶豆腐羹的做法
2015/5/23 热度：155
主料：豆腐(北) 150克
辅料：芹菜50克 鸡蛋清50克
调料：盐3克 胡椒粉2克 葱汁3克 姜汁3克 淀粉(玉米) 3克 料酒5克 香油5克
绿叶豆腐羹详细制作步骤
1.将芹菜叶洗净，在开水中焯一下，捞出过凉，切成丝；
2.豆腐洗净切丁状；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.坐锅点火，倒入清汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油，即可出锅。
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