豆角炝豆腐的做法
2015/5/23 热度：246
主料：豆腐(北) 200克
辅料：豇豆50克 番茄50克 木耳(水发) 30克
调料：植物油20克 香油5克 花椒2克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜
豆角炝豆腐详细制作步骤
1.将豆腐洗净，切成丁；
2.番茄洗净，切成丁；
3.豆角（豇豆）择洗干净，切成斜刀块；
4.木耳择洗干净，撕成小朵；
5.花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油；
6.葱姜去皮切末；
7.将豆腐丁、豆角块分别下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘；
8.将葱姜末、精盐、味精、番茄丁、木耳、香油、花椒油搅拌均匀，浇在豆腐上豆角上拌匀即可。
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