酸辣豆花的做法
2015/5/23 热度：157
主料：豆腐(南) 300克
辅料：花生仁（炒）50克
调料：姜汁5克 大蒜（白皮）5克 酱油10克 味精2克 醋15克 辣椒油10克 花椒
酸辣豆花详细制作步骤
1. 将浸泡后的黄豆磨成浆，入锅内烧沸。
2. 用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆，使其凝成豆花后，用微火烧沸煮熟即成豆花；
3. 将豆花做好后装入碗内，面上放入花生、姜汁、蒜、酱油、味精、醋、红油、花椒油，最后撒上葱花即可。
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