焐酥豆糖粥的做法
2015/5/23   热度:151
主料: 糯米200克 蚕豆80克
辅料: 桂花3克
调料: 白砂糖100克 赤砂糖50克 碱3克
焐酥豆糖粥详细制作步骤
1. 糯米用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 蚕豆用开水浸泡,涨发回软后剥去外皮;
3. 蚕豆洗净加食碱,旺火烧;
4. 转小火,焐至豆板酥烂,捞出过筛;
5. 将豆板放入原锅,用原汤继续烧至稠糊状;
6. 加入红糖、桂花熬至有光泽,即成焐酥豆;
7. 另取一锅加水,倒入洗净的糯米,旺火烧沸;
8. 转小火焖至稠,加入白糖即成糖粥;
9. 将糖粥盛入碗中,粥面浇上焐酥豆,即可食用。
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佛言佛语:佛法是方便多门,不拘形式,经权互用。 “经”就是我们讲正面的,“权”是讲反面的,正面、反面它可以互相配合着用,目的是教你开悟。在宋朝出现了一位出家人,济公长老。济公长老用的是权,不是经。道宣律师用的是经,规规矩矩、正正当当的,非常严肃地表现出家人的威仪。济公长老是随随便便的,疯疯癫癫的,不像个出家人。但他们二人都是高僧!有许多学佛人,见到戒律很严的人,他很尊敬,愿意跟他学;另有一些人,看到戒律严肃的人,他就敬而远之,不肯跟他学了。于是菩萨就示现各式各样的形相态度在世间。他示现某种身份、某个形相,是为了度某一类的众生。开戒不是破戒,开戒的目的是利益一切众生,救度一切众生,给众生有闻法的机缘,给众生有入佛门的机会,让众生能够礼敬三宝,亲近佛法。“学佛不难,我也可以学”,这样,他就度了许许多多众生,这就是所谓“经权互用,大慈大悲”! (摘录自佛言网,由明华居士发布)