简介:很家常的一道菜,呵呵~非常简单,连肉都不用~

　　主材:北豆腐一块儿

　　辅料:1.郫县豆瓣酱四分之一袋。,2.食用油。,3.葱花若干。,4.盐一点点(焯豆腐用)。,5.花椒四五颗。

　　做法:

　　1.北豆腐切小块儿,在沸水里焯一分钟,同时放入盐,这样焯过的豆腐,在炒的过程中不会碎掉。

　　2.热锅下油,花椒粒炸出香味儿。

　　3.接着下葱花,然后下批鲜辣酱炒香,兹滋啦啦的,呵呵。

　　4.豆腐下锅,翻炒一下,让他粘上郫县豆瓣酱,然后放一点点水,中火,一直到汤收的差不多,就可以出锅了。

　　小诀窍:

　　1.豆腐放在沸水里焯一下,放入盐,可以炒的时候不碎,是真的!

　　2.这道菜因为批鲜辣酱是咸的,所以就不要再加盐了!