主料:豆腐300克,豆油皮3张,茶叶(茉莉花茶即可)25克,香米200克。

　　调料:姜米5克,香葱末10克,盐8克,味精15克,味精15克,香油15克。

　　教您茶香豆腐卷的家常做法,如何做茶香豆腐卷才好吃

　　1、豆腐上笼旺火蒸透拌成泥,加葱末、姜米、精盐、味精、味精调味待用。

　　2、豆油皮用温水泡10分钟泡软沥干水,均匀抹上豆腐馅料卷成长卷,上笼旺火蒸20分钟蒸透,取出压成扁平的条。

　　3、先将香米和茶叶放入熏锅,炒到快糊时,再放篦子摆上豆腐卷,锅盖盖严,用中火烧,待锅中香米和茶叶烧糊冒出烟后,把锅端离火眼,将豆腐卷熏至颜色金黄、茶香味浓时取出,涮上香油,晾凉后可改刀装盘。

　　营养常识小贴士:

　　茶香豆腐卷的特色:

　　整齐美观,茶香味浓,软润适口,老少皆宜。

　　创新点

　　菜品选料普通,运用卷的方法制作,与传统熏制技法相结合,使菜肴在咸鲜口味的基础上增加了浓郁的茶熏香,油亮金黄的色泽美观诱人。