川菜菜谱 铁锅豆腐的做法
2015/5/23 热度：230
主料：豆腐适量
辅料：辣椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量
调料：食盐适量、味精适量、料酒适量
做法：
1、千叶豆腐切成3cm见方的薄片。
2、葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片。
3、千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。
4、特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。
5、烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、味精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。
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