豆酱烧豆腐的食材和调料:

　　豆腐350公克,碧玉笋10公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,黄豆酱50公克,细砂糖1/2小匙,高鲜味精少许,水1大匙

　　教您豆酱烧豆腐的家常做法,如何做豆酱烧豆腐才好吃

　　1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝;豆腐切成长条状,沥干水分,备用。

　　2.热油锅至油温约160℃,放入作法1豆腐条油炸至外表呈金黄色,捞出沥油备用。

　　3.另热一锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒丝、姜丝,放入黄豆酱炒香。

　　4.于作法3锅中放入作法1碧玉笋、作法2豆腐条以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。