营养学家指大麦是一种美味的低钠、低脂的健康食物。大麦对降低人体胆固醇含量具有一定的作用,经常食用大麦及制品,对以精米面为主要食物的现代人来说,也是十分有好处的。此外,大麦还能促进肠的规则蠕动,有改善消化和减轻便秘的功能,尤其适合中老年人食用。

　　买回家的散装大麦可以用来煮成大麦茶,四季饮用,夏季适合喝冰镇的,可以消暑解热;冬季则适合热饮,可以暖胃去寒。

　　此外,大麦芽还是女性哺乳期间的好帮手。产后无乳、不雅词不显示胀痛,可用麦芽9~15克炒熟后,泡茶饮用。如果断乳后不雅词不显示仍溢乳不止,也可用麦芽100~200克煎汤,每日分4次饮用。