茉莉花是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味,对人体的内分泌系统有着很多调节作用。

　　如茉莉花豆腐方:取干茉莉花15克(鲜茉莉花更好),豆腐100克。先煮豆腐,水沸后下茉莉花,再沸即起锅,不放调料。每日吃一两次,有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂,豆腐能调节老年女性内分泌,所以对老年女性有减肥健美的功效。

　　豆腐含有丰富的钙,还可防治老年女性因脱钙而导致的骨质疏松症。茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸,体内苯丙氨酸缺乏,可引起高血压,特别是遗传性高血压患者与苯丙氨酸缺乏有关。每日补充2克苯丙氨酸,就能有效地防治高血压以及高血压导致的脑中风。

　　菊花菊花糊:将菊花洗净;将山药打成粉末,加清水调成糊状;将菊花在山药糊中滚动上浆;将油锅中的花生油烧热,放入糊菊花炸熟即可食用。有美容益寿功效。