冬笋豆苗的做法
2015/5/23   热度:106
主料:冬笋400克 豌豆苗200克
调料:素食蚝油2克 植物油15克 香油2克 盐2克 味精1克 酱油10克
冬笋豆苗详细制作步骤
1. 冬笋去壳,放开水中煮30分钟,捞出冲泡冷水,冷却后取出,先切成1/2厘米厚的片,再于每片中段起直切成相连的薄片;
2. 豆苗摘取嫩心;
3. 炒锅中倒入5克油烧热,放进豆苗加盐、味精,炒熟盛起铺于盘中;
4. 烧热10克油,再加清汤及味精、酱油、糖、酒,以小火焖煮约1分钟,待水分收干,浇淋生粉水15克(生粉5克加水)勾芡,拌炒均匀,洒下麻油,即可盛起铺放在豆苗上。
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佛言佛语:两个人非常渴,喝同一口井水时, 一个用金杯,一个用泥杯。 前者觉得自己富贵, 后者认为自己贫贱, 前者得到了虚荣的满足, 后者陷入无谓的烦恼中。 他们都忘了, 自己需要的是“水”, 而不是“盛水的杯”。 我们在生活中也是如此, 不要为自己不需要的东西所烦恼, 不要被愚痴的情、愚痴的欲拖进更深的深渊。 (摘录自佛言网,由明华居士发布)