卤豆皮的做法
2015/5/23   热度:178
主料:油皮300克
调料:花生油 50克 盐 5克 味精 2克 生抽 10克 老抽 10克 味精 2克
卤豆皮详细制作步骤
1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片;
2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出;
3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;
4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟,去掉污物和黑色浮沫;
5.然后,把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬1小时;
6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、食用油,下入豆腐皮,10分钟后捞出,凉后码盘即可。
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佛言佛语:我们今天拜佛,求佛加持,佛加持你什么?加持你开悟。你读经明理,道理明白了之后,你知道应该怎样做人,知道应该怎样处世。我们修行,修的是什么?修行要修菩萨行。什么是“菩萨”?“菩萨”是梵语,意思是“觉悟”。佛法是教育,佛法是教学,永远无间断地在学习,这是菩萨行,因此,经不能不读。 “经”是什么?经是佛教教学里面的教科书。我们用经典里面所说的道理、方法,来修正我们自己错误的想法、看法、说法、做法。我们修行的功夫,我们一切的作为,是以这个为标准。我们每天读经、念经,用意在哪里?读经、念经是对照我们自己的起心动念、言语造作。自己的心行与经典相应,欢喜,要想着怎样保持不要失掉;心行与经论所说的不相应,要改过自新,这就是忏除业障,这样读经,才叫做修菩萨行,才叫做积功累德。所以,经典不是念给佛菩萨听的,不是念给别人听的,是自己修菩萨行唯一的一个标准。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)