大豆营养极为丰富是众所周知,但大豆对女性健康十分有益并非人人都了解。大豆对女性健康的影响主要取决于所含的大豆异黄酮成分。大豆异黄酮是一种结构和雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症症状等。

　　女性进入更年期后,由于卵巢机能减退,体内雌激素合成与分泌不足会导致脂肪和胆固醇代谢失常、植物神经功能紊乱,使绝经女性血脂和胆固醇升高、情绪不稳定、失眠,易患心血管疾病。而大豆异黄酮能有效调节血脂、降低胆固醇、保护心血管、稳定情绪。

　　另外国外学者通过长期的流行病学调查发现:无论在欧美发达国家,还是在亚洲国家,随着居民每天大豆制品消费的增加,乳腺癌的相对危险性呈下降趋势,其机制就是大豆异黄酮具有阻止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。

　　医学研究表明:女性在进入中年以后,每天需要摄入50毫克以上的大豆异黄酮,这样能有效延缓衰老,留住青春,改善更年期症状。而每100克的豆浆中只有1毫克左右的大豆异黄酮,因此仅依靠一般的豆制品来改善衰老是远远不够的。